O hábito de tomar drinques para abrir o apetite antes do jantar tornou-se popular na Europa durante o século XIX, especialmente na França, Itália e Espanha.

O Negroni faz 100 anos em 2019, pelo menos em sua versão “oficial”, contada pela Campari. Ele é um dos grandes clássicos da coquetelaria mundial e sua fórmula simples, de partes iguais de gin, vermute doce e bitter italiano o torna também um dos favoritos dos home bartenders; além disso os ingredientes são fáceis de encontrar.

Em 8/03 é celebrado mundialmente o Dia Internacional da Mulher. Como homenagem, preparei uma lista com 8 coquetéis criados por algumas das bartenders e profissionais de hospitalidade mais premiadas e talentosas do Brasil.

Na lista dos 50 melhores bares do mundo, 4 das 5 primeiras posições estão em hotéis. Resolvi então listar, em ordem alfabética, 4 bons bares de hotel para turistas e locais apreciarem coquetelaria de alta qualidade em São Paulo.

Alguns coquetéis clássicos foram criados há mais de 100 anos e, até por isso, é difícil de estabelecer quem o criou, onde e quando. Mas, há outros bem tradicionais e também criados no século passado cuja origem é bem conhecida. E o que é melhor: você ainda pode bebê-lo no bar onde ele surgiu. Em alguns casos, até mesmo com quem o criou, como o clássico contemporâneo Penicillin. Eis uma listinha para você anotar e, quem sabe, visitar em sua próxima viagem ao exterior.

Eu sou fã dos coquetéis clássicos: Martini, Old Fashioned, Daiquiri, Whiskey Sour, entre outros. Aqui vão, em ordem alfabética,  5 versões preparadas por bartenders em São Paulo que você precisa experimentar. Aproveite o feriado do dia 25/01.

Não se trata de futurologia, mas apenas um exercício de observação sobre algumas coisas que eu acredito que vamos ver e outras nem tanto nos bares brasileiros. Além disso, claro, falo de algumas preferências pessoais.

Um dos bairros mais antigos e charmosos de Paris, Le Marais reúne restaurantes, lojas descoladas, ateliers, locais históricos e, claro, excelentes bares. A região próxima à Place de La Republique reúne alguns dos melhores bares da cidade e dois dos 50 melhores do mundo. Preparei uma rota para você fazer a pé e, dependendo da animação, em uma única noite.

Amsterdam tem ótimos bares de coquetelaria, alguns com mais de um século de vida. É hoje uma das cidades no exterior que mais gosto de sair para beber, pois é muito fácil se locomover por lá, seja a pé ou de bonde. E lembre: se beber, não dirija nem bicicleta, mesmo estando em Amsterdam.

Em pouco mais de 30 dias termina o ano. Nessa época, muita gente me procura perguntando sobre dicas de bares no exterior. Todo mundo sabe que Londres e Nova York são os dois principais centros da coquetelaria mundial, mas você sabia que cidades muito visitadas no final do ano, como Paris e Amsterdam, tem alguns dos melhores bares de coquetéis do mundo?

Depois de falar sobre a história do Bloody Mary, Daiquiri, Espresso Martini, Gin Tônica, Mojito e Moscow Mule , vamos fechar nossa série com mais 5 coquetéis.

Depois de falarmos sobre os principais ingredientes, que tal conhecer mais sobre a origem e história dos coquetéis clássicos mais populares? Assim como nos ingredientes, vou dividir este post em duas partes, procurando sempre ser o mais objetivo possível.

No post anterior falei sobre tequila, mezcal, vermute, bitter italiano, amaro, bitters, brandy, licor, conhaque e armanhaque.

Bitter é o quê? Qual diferença entre tequila e mezcal? O que é um vermute mesmo?

Essa pergunta é mais complicada do que parece e pode ser motivo de dor de cabeça para você e aos bartenders.

Assim como tudo na vida, um bar de coquetelaria tem suas regras. Algumas são bem claras, outras você só aprende frequentando os balcões.